Cooking Tips: मलाई से घी बनाना हो या मार्केट जैसा फ्राइड राइस बनाना हो

Cooking Tips: दादी- नानी की कुकिंग की बात करें, तो उनके चर्चे हर घर में होते ही हैं। आपको कुकिंग का बहुत ज्यादा आइडिया नहीं और कुछ नया ट्राई करने जा रहे हैं, तो उनके इन नुस्खों को आजमाकर देखें। इससे छोटे-बड़े सभी तरह के काम आप मिनटों से निपटा सकती हैं। खाना भी टेस्टी बनेगा। तो आइए जानते हैं इनके बारे में…

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1. गुड़ की चाशनी बनाते वक्त यह कड़ाही में चिपक जाती है। ऐसे में क्या तरीका अपनाया जाए, जिससे गुड़ कड़ाही की तली पर न चिपके? गुड़ की चाशनी बनाते समय आप कड़ाही में जरा सा तेल डाल देंगी, तो इससे गुड़ की चाशनी एकदम सही बनेगी और वह तली पर चिपकेगी भी नहीं।
2. फलों को काटकर रखने पर वे काले हो जाते हैं। ऐसे में क्या करें कि फल काले न पड़े।फलों को काटकर रखने पर उस पर आप नींबू का रस छिड़क देंगी, तो इससे उनका रंग काला नहीं पड़ेगा। कोशिश करें कि कटे फलों को 3 से 4 घंटे के भीतर ही खा लें।
3. घर पर फ्राइड राइस बनाते हैं तो कभी वह सही बन जाते हैं, तो कभी नहीं। तो फ्राइड राइस खिले- खिले बनें इसके लिए क्या करना चाहिए? फ्राइड राइस बनाने के लिए चावल को एक रात पहले ब्वॉयल कर लें। इसे आप तेज गैस पर बनाएं। गैस धीमी होगी तो चावल में स्पैचुला लगाते ही चावल टूटने लगेंगे।
4. घर पर मलाई से घी निकालते वक्त ऐसा कौन सा तरीका अपनाएं, जिससे वह जल्दी और अच्छी तरह निकल जाए? घर पर दूध की मलाई से घी निकालने के लिए आप मलाई (Cooking Tips) में एक टीस्पून चीनी मिला लेंगे तो इससे मक्खन या घी तेजी से निकल जाएगा।

Note: इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य एवं सटीक हैं।